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Crêpe salée à l'orientale

Facile
10m
Bon marché

Crêpe salée à l'orientale

Ingrédients pour 4 personnes

  • 60 g de farine complète
  • 1 œuf
  • 200 ml de lait Lactel Nr1
  • 10 g de beurre
  • 20 g de champignons noirs parfumés (séchés)
  • 250 g de germes de soja
  • 250 g de brocolis
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Coriandre fraîche
  • 3 pincées de gingembre en poudre
  • Poivre

Pour la réalisation de Crêpe salée à l'orientale, suivez ces étapes:

  1. Faites fondre le beurre et versez-le dans une coupelle.
  2. Continuez en préparant la pâte : mélangez les ingrédients de la pâte à crêpe et ajoutez une cuillère à soupe de beurre déjà fondu.
  3. Laissez reposer (astuce : avec du lait chaud, pas besoin de laisser reposer la pâte).
  4. Faites tremper les champignons noirs dans de l’eau quelques minutes pour les réhydrater.
  5. Egouttez-les et coupez-les en lanières.
  6. Faites cuire les brocolis à l'eau bouillante salée. Surveillez la cuisson pour que les brocolis restent croquants. Refroidissez-les ensuite en les passant sous l’eau.
  7. Ebouillantez 1 minute les germes de soja dans un peu d'eau et rafraîchissez-les ensuite en les passant sous l’eau.
  8. Mélangez les champignons, les germes de soja, le brocoli en petits bouquets, la sauce soja, le poivre et la coriandre.
  9. - A l'aide d'un pinceau trempé dans la coupelle de beurre fondu, graissez une poêle antiadhésive. Lorsqu'elle est chaude, versez un peu de pâte à crêpe.
  10. Garnissez la crêpe du mélange de légumes, pliez-la sans la retourner pour emprisonner la préparation. 
  11. Couvrez la poêle et laissez cuire 2 minutes.
  12. Servez la recette de crêpe salée sur une assiette. Procédez de la même façon pour les 3 autres crêpes.

Pour cuisiner votre recette de crêpe salée, également appelée galette bretonne, vous pouvez remplacer la farine complète par de la farine de sarrasin.

Particulièrement savoureuses, les crêpes farcies peuvent se déguster comme plat principal ou comme entrée chaude.

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